ここ京丹波の地は、野菜を作るのに恵まれた環境です。美味しい空気と水、ピカピカ太陽のの下で作られたお野菜。農薬・化学肥料を使わない自然農法や有機栽培で丹精込めて育てられたお野菜。京丹波を代表する野菜「椎茸」は、その肉厚感と大きさ、濃厚な味に感動されるくらい美味しいと多くの声を頂いております。地元農家さんが丹精込めて育てた新鮮で美味しい野菜（菊菜やホウレンソウ・椎茸・青ネギ・白ネギ・じゃがいも・しし唐・白菜など）を取り揃えています。地元朝市でも、即売する野菜をぜひ、味わっていただきたいと思います。